關於咖啡不能不知的十件事

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1.咖啡植物能活到200年
當然,咖啡植物看起來像可愛的小種子,當他們第一次萌芽,到最終長成濃密的植物能活了兩個世紀。就用一杯咖啡開啟你活力的一天吧。

 

2.烘焙師通常一次買一年的咖啡豆
大多數咖啡種植國家(幾乎都在赤道附近)每年只有一次收穫(有些收穫有兩次),因此烘焙師每次購買一年的份量。 然後通過特殊的存儲技術保持新鮮。

 

3.不像葡萄酒或香檳,就算是世界上最好喝的咖啡,相較下還是算便宜
咖啡是眾多商品中獨一無二的,你可以在家輕鬆就喝到咖啡,而且大多等級不錯的咖啡豆也仍在預算之內(咖啡是世界上第二大交易商品,僅次於石油。)

 

4.喝咖啡並不利尿
這個概念起源於咖啡裡的主要成份是咖啡因,因它是一種利尿劑。邏輯上聽起來,似乎是排尿越多,身體流失的水份就越多。但這個邏輯卻忘了整個事件的一個重要部分,那就是你在喝咖啡,你喝了許多水。
加州大學戴維斯分校醫學中心註冊營養師巴羅(Marie Barone)認為每天喝幾杯咖啡,不會讓你脫水。為甚麼?因為咖啡主要是水,那肯定計入你每天的喝水量中。

 

5.咖啡可以幫助你活得更長,更健康的生活
咖啡有豐富的抗氧化成分,可以抵抗自由基,保護身體,並且預防癌症。咖啡已被證實能減少前列腺癌、皮膚癌、子宮內膜癌的機率,2006年美國醫學期刊上一篇研究亦指出,一天1-3杯咖啡,可以減少40%罹患肝癌的機率。
此外,2012年的新英格蘭醫學期刊調查了40萬名受試者,發現一天喝一杯咖啡,可以減少6%的死亡率,2-3杯則可以減少10%。

 

6.喝咖啡居然能幫助你燃燒脂肪!
咖啡因能提高人體消耗熱量的速率,一項研究現100毫克的咖啡因(約1杯咖啡),可加速脂肪分解,能使人體的新陳代謝率,增加百分之三至四,增加熱能的消耗,適量飲用,有減重效果。

 

7.牧羊人在約800年左右在埃塞俄比亞發現了咖啡
你聽說過耶穌把水變成酒以拯救聚會的故事嗎? 好吧,他可能會把一些它變成咖啡,傳說有西元6世紀有位阿拉伯牧羊人,卡爾,趕羊到衣索比亞草原放牧的時候,看到每隻山羊異常雀躍,觀察後發現,原來羊群是吃了某種紅色果實才會興奮不已,卡爾嚐了一口,發現這些果實非常香甜美味,後來一名回教徒經過這裡,卡爾介紹他順手把這種神奇紅色果實摘帶回家,此後咖啡神奇的魅力也就因此蔓延開來。

 

8.喝咖啡的人得老年癡呆症的風險較低
義大利巴里大學(Bari Aldo Moro University)進行了一項研究,研究員從「義大利老化縱貫性研究」(Italian Longitudinal Study on Ageing ; ILSA)的5632名年齡介於65至84歲的研究對象中,挑選了1445人,並且平均花費3年半的時間觀察他們的咖啡飲用習慣。結果發現,適量飲用咖啡,比較不會罹患有可能轉變為阿茲海默症的「輕度認知功能障礙」(mild cognitive impairment ; MCI)。研究員表示,目前沒有藥物可以抑制MCI,因此找出可以幫助預防的飲食,就顯得十分重要。這項研究證實,適當的咖啡因可以保護銀髮族免於腦力退化,研究結果發表於《阿茲海默症期刊》(Journal of Alzheimer’s Disease)。

 

9.只要聞到咖啡香氣就能夠喚醒你
人如果在晨起時的五感能接收到刺激會激勵人們迎接一天的挑戰,一組科學家報告說,吸入咖啡的香味可以改變大腦中某些基因的活性,減少睡眠影響。

 

10.工作了,當咖啡因提高你的表現。
根據《時代》雜誌報導,《國際運動營養學與訓練新陳代謝》(International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism)專業期刊最新刊登的一份研究報告顯示,運動選手在運動前喝咖啡,運動後3小時內會多燃燒15%的熱量。若要產生燃燒熱量的效果,咖啡劑量的計算大約是每公斤體重約4.5毫克咖啡,所以如果體重是68公斤,就必須在運動前喝下300毫克的咖啡。

 

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